饭团蝴蝶虾

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晚风中的紫罗兰
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喜欢吃虾，儿子又钟情于寿司，就这样综合一下，有了这样的创意…

饭团蝴蝶虾的用料

阿根廷红虾 6只 熟米饭 4两
西兰花 3朵 盐 3克
香油 5克

饭团蝴蝶虾的做法

饭团蝴蝶虾的做法图解1

步骤1

阿根廷红虾
饭团蝴蝶虾的做法图解2

步骤2

红虾解冻，去头，去壳，留虾尾至最后一节皮壳（容易定型）
饭团蝴蝶虾的做法图解3

步骤3

用刀在虾背面尾部2-4节处用刀划开，划透，并除去虾线。
饭团蝴蝶虾的做法图解4

步骤4

虾尾向下方从中间开口处穿出，整理定型。
饭团蝴蝶虾的做法图解5

步骤5

红虾上锅大火蒸制五分钟。
饭团蝴蝶虾的做法图解6

步骤6

将西兰花焯水切碎末放入米饭中，加入香油拌匀。
饭团蝴蝶虾的做法图解7

步骤7

用饭团模具压出三角饭团。
饭团蝴蝶虾的做法图解8

步骤8

将蒸好的红虾摆在饭团上，配饰装盘、蘸少许日料汁食用，美哉^_^

饭团蝴蝶虾的烹饪技巧

虾不要蒸至过久，保持肉质鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 晚风中的紫罗兰 编写，未经授权不得转载

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