五香牛肉干

精品
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食材清单

牛腱子 1000克 烧烤腌料 30克
啤酒 一罐 生抽  两大勺
老抽 一大勺 黄酒 一小勺
白糖 一小勺 红辣椒 三个
紫皮洋葱 少半个 姜片 几大片

烹饪步骤

五香牛肉干的做法图解1

步骤1

牛腱子买回以后先用锋利的小刀剔除筋膜!切成几大块,冷水中浸泡两个小时去血水!中间要换两次水哦
五香牛肉干的做法图解2

步骤2

把泡出血水的牛肉顺纹理切成均匀的大概手指粗细的长条!然后再清洗一遍去血水
五香牛肉干的做法图解3

步骤3

洋葱切大片,把洋葱片,姜片和烧烤腌料放入盆中
五香牛肉干的做法图解4

步骤4

戴手套抓匀盆里的牛肉条
五香牛肉干的做法图解5

步骤5

放两大勺生抽
五香牛肉干的做法图解6

步骤6

  一大勺老抽
五香牛肉干的做法图解7

步骤7

一小勺黄酒 
五香牛肉干的做法图解8

步骤8

一小勺糖(如果喜欢口味重一些的,额外在加适量的盐
五香牛肉干的做法图解9

步骤9

干红辣椒掰碎放入盆里,拌匀盆内的肉条!
五香牛肉干的做法图解10

步骤10

最后倒入一罐啤酒!啤酒可以不用一整罐,分量以盆内的汤汁能够没过盆内的肉条即可!最后再抓匀
五香牛肉干的做法图解11

步骤11

盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制过夜!让牛肉充分吸收汤汁的味道
五香牛肉干的做法图解12

步骤12

第二天牛肉条捞出,控净多余的汤汁!锅内放适量油,油热后放牛肉条炒至断生
五香牛肉干的做法图解13

步骤13

学厨金色11寸不沾烤盘铺油布!将牛肉条用筷子捡入烤盘中!(多余的汤汁全部不要)
五香牛肉干的做法图解14

步骤14

长帝炫彩烤箱预热150度!烤盘放入中层,上下火烤大概两个小时!中间要拿出来翻几次面!让牛肉干受热均匀(牛肉干的软硬依照自己口味!我用了大概两个小时,喜欢吃稍微软一些的,可以适当缩短一些时间)

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-14 22:27:09

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