咖喱苏打饼干

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孟老师的咖喱苏打饼干,眼馋许久。趁着手里有咖喱粉的时候,就来玩一玩。 浅尝辄止,照例分量减半。即便是减半之后的饼干,也铺上满满一烤盘。孟老师做了24块,而这半份饼干,竟然也有28块。3-4厘米见方,是最能接受的饼干大小,不知道孟老师的24块该是有多大呢? 黄咖喱的饼干,不甚甜,略有一点若有若无的辣,还不错。。。。

咖喱苏打饼干的用料

低筋粉 75克 黄油 25克
糖粉 18克 咖喱粉 5克
牛奶 1/2小勺 蛋白 15克
小苏打 1/8小勺 黑芝麻 1/2小勺
蛋白 7克 白芝麻 1/2小勺

咖喱苏打饼干的做法

咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解1

步骤1

~面团:低筋粉75克,糖粉18克,小苏打1/8小勺,咖喱粉5克,黄油25克,牛奶1/2小勺,蛋白15克,黑芝麻1/2小勺,
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解2

步骤2

装饰:蛋白7克,白芝麻1/2小勺
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解3

步骤3

将面粉,糖粉,小苏打,咖喱粉一起过筛,
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解4

步骤4

加入黄油,
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解5

步骤5

抓搓成粗粉状。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解6

步骤6

加入牛奶和蛋白,稍微抓匀。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解7

步骤7

加入黑芝麻,
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解8

步骤8

抓成均匀面团。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解9

步骤9

放在保鲜膜上,擀成13X21厘米的长方形,放入冰箱冷藏2小时左右。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解10

步骤10

取出,表面刷蛋白,
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解11

步骤11

均匀地撒上白芝麻,
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解12

步骤12

用擀面杖轻轻擀过,将芝麻压实。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解13

步骤13

切成约3厘米见方的小方块。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解14

步骤14

找好距离,摆入烤盘。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解15

步骤15

放入烤箱,中层,上下火165度,烤约15分钟左右。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解16

步骤16

表面上色,出炉。
咖喱苏打饼干#亮出哩的厨艺#的做法图解17

步骤17

置晾架上晾凉。

咖喱苏打饼干的烹饪技巧

放入冰箱,使面团凝固变硬便于切割。 撒上白芝麻后用擀面杖轻轻压实,以免脱落。 烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-15

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