茭白烧猪脚

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用简单食材，做美味佳肴。

茭白烧猪脚的用料

茭白 2根 葱 一小段
猪脚 630克 酱油 100克
料酒 15克 盐 2克
白糖 5克 姜 3片
蒜瓣 3瓣 干香菇 2个
八角 1个 干辣椒 1个

茭白烧猪脚的做法

茭白烧猪脚的做法图解1

步骤1

准备所需食材。
茭白烧猪脚的做法图解2

步骤2

茭白去外皮切小块。
茭白烧猪脚的做法图解3

步骤3

葱花切碎，姜切片、香菇洗净。
茭白烧猪脚的做法图解4

步骤4

猪脚表面处理干净。
茭白烧猪脚的做法图解5

步骤5

冷水放入猪蹄，待水煮沸后，继续煮至3-5分钟，撇去表面浮沫，捞出用清水洗净，沥干水份备用。
茭白烧猪脚的做法图解6

步骤6

锅内倒入适量食用油，待油温7-8成热时倒入提前准备好的葱花、姜片、蒜瓣、香菇、八角、干辣椒，爆香。
茭白烧猪脚的做法图解7

步骤7

倒入猪脚翻炒均匀。
茭白烧猪脚的做法图解8

步骤8

倒入酱油、料酒、白糖、盐翻炒均匀，家里有老抽的可以加适量老抽更容易上色，做出来颜色更好看（加老抽的话酱油、盐减量）。
茭白烧猪脚的做法图解9

步骤9

倒入茭白，加适量清水（水没过食材即可），盖上盖子，高压锅上气后，小火压30分钟。
茭白烧猪脚的做法图解10

步骤10

完成。

茭白烧猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 骑着皮皮虾去流浪 编写，未经授权不得转载

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