海苔肉松小贝

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火了很久的肉松小贝，其实就是蛋糕、沙拉酱加上肉松做成的。咬一口，外层是海苔、芝麻和肉松三种香气交织在一起，里面是柔软的蛋糕体中夹着酸甜沙拉酱，复合的味道和口感十分诱人，怪不得成为网红蛋糕。

海苔肉松小贝的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 4个
海苔肉松 80g 沙拉酱 70g
玉米油 30g 细砂糖 40g
温开水 45g 奶粉 9g

海苔肉松小贝的做法

海苔肉松小贝的做法图解1

步骤1

温热水溶解奶粉（也可以直接用50克纯牛奶代替），放凉加入玉米油，搅拌至不见油星，乳化好
海苔肉松小贝的做法图解2

步骤2

将面粉过筛进去
海苔肉松小贝的做法图解3

步骤3

划Z字拌至不见干粉即可
海苔肉松小贝的做法图解4

步骤4

分两次加入蛋黄，待拌均匀再加入下一次
海苔肉松小贝的做法图解5

步骤5

拌好的蛋黄糊细腻
海苔肉松小贝的做法图解6

步骤6

蛋清里分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡
海苔肉松小贝的做法图解7

步骤7

取三分之一已打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌
海苔肉松小贝的做法图解8

步骤8

再倒回剩余的蛋白霜里，以同样的手法翻拌均匀
海苔肉松小贝的做法图解9

步骤9

拌好的蛋糕糊
海苔肉松小贝的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入已经铺了油纸的正方形烤盘里，用刮板抹平表面，在桌面上震出气泡
海苔肉松小贝的做法图解11

步骤11

放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右（烘烤温度依据各家烤箱脾气而定）
海苔肉松小贝的做法图解12

步骤12

烘烤结束，将蛋糕取出，晾3分钟再倒扣，撕掉油纸，放凉后用圆形模具盖出16块小蛋糕
海苔肉松小贝的做法图解13

步骤13

在小蛋糕片上抹上沙拉酱，抹多一些
海苔肉松小贝的做法图解14

步骤14

盖上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉酱，粘上肉松。
海苔肉松小贝的做法图解15

步骤15

在四周也抹上沙拉酱粘肉松，海苔肉松小贝就做好了

海苔肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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