肉包

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肉包的用料

猪肉粒 香菇粒
木耳 豆瓣酱
甜面酱 面粉 150g
酵母粉 1.5g 泡打粉 适量
水 75g

肉包的做法

肉包的做法图解1

步骤1

猪肉切成肉丁;
肉包的做法图解2

步骤2

香菇切粒，木耳切成粗条(切碎或太细吃起来没有口感);
肉包的做法图解3

步骤3

锅里倒油烧热，倒入猪肉丁翻炒至变色;
肉包的做法图解4

步骤4

加入豆瓣酱、甜面酱翻炒，再加少许盐调味翻炒均匀，倒入泡香菇的水，水没过肉面(香菇水里擦了姜蓉)，
肉包的做法图解5

步骤5

大火煮开后，小火炖至软烂(不要把汤汁收干，留少许汤汁)，关火装进碗里;
肉包的做法图解6

步骤6

把切好的蘑菇丁和木耳倒入炒好的肉丁中搅拌均匀，搅拌好后如果还有多余的汤汁可以放入冰箱冷藏一下，让汤汁凝结起来;
肉包的做法图解7

步骤7

面粉、糖、酵母粉、泡打粉搅匀，加入清水搅成面片，再用手和成光滑的面团，盖上湿布，让面团进行发酵，我这个是发酵好的;
肉包的做法图解8

步骤8

取出发酵好的面团进行排气，柔成光滑的面团，搓成长条，再用刀切成剂子，把剂子的切面(两面)沾上面粉，用手掌压扁;
肉包的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀成中间厚四边薄的面皮;
肉包的做法图解10

步骤10

包入备好的肉馅，收口捏成包子，入锅里进行第二次发酵15分钟，开火蒸20分钟，关火焖5分钟即可(我这里的面粉加了少许的玉米粉，所以面皮有点黄，不过做好后，吃了感觉口感有点粗糙);
肉包的做法图解11

步骤11

香菇肉包。

肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-17

©本菜谱的做法由 爱旅游的小孩 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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