“老夫”也有一颗少女心～冰与火鲜奶坚果冻

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料理小兔子

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甜品是女孩子的最爱，虽然我已经是大妈级咯，可是“老夫”依然有一颗“少女心”！我已不少年，但是不能不青春！一颗不老的心还是有的！

“老夫”也有一颗少女心～冰与火鲜奶坚果冻的用料

纯牛奶 200克	细砂糖 20克
吉利丁片 20克	西瓜适量

“老夫”也有一颗少女心～冰与火鲜奶坚果冻的做法

步骤1

准备材料：西瓜，白砂糖，鲜牛奶，吉利丁片

步骤2

西瓜打成汁，只要西瓜汁，去除掉残留的西瓜籽！吉利丁片凉水泡10分钟，泡软后倒点水，尽量控干水！找个大的容器，容器内倒入开水，西瓜汁隔水加热，放入泡软的吉利丁片。

步骤3

用筷子或者勺子搅拌均匀，直至吉利丁片充分融化！之前直接加热，吉利丁片缩成一坨，因为温度过高，受热不均匀，不好融化。

步骤4

混合好的西瓜汁倒入玻璃杯内，倾斜放置，刚好是杯子的二分之一的容积。放入冰箱冷藏3个小时左右！

步骤5

待3个小时后开始做奶冻的另一部分：吉利丁片泡软，准备150克纯牛奶。

步骤6

牛奶隔水放入有开水的大容器内，放入泡软的吉利丁片，加入白砂糖，搅拌均匀，让吉利丁片与纯奶完全融合！

步骤7

从冰箱取出洗净凝固好的西瓜汁，用一个勺子或者小碟子，缓缓的沿着杯子壁倒入第6步中的牛奶吉利丁混合液。这一步很关键，一定要慢，要都勺子挡住，不然力度太大，会破坏前面的工作。

步骤8

基本大功告成啦！放入冰箱再冷藏2个小时左右！

步骤9

成品图：摆上坚果，或者水果果粒！不错吧？

步骤10

图1

步骤11

图2

步骤12

图3

步骤13

图4

“老夫”也有一颗少女心～冰与火鲜奶坚果冻的烹饪技巧

1.吉利丁粉，片最后不要用热水直接煮，隔水融化状态最佳！ 2.第二次倒入果汁，酸奶时一定要注意：沿着杯子杯壁，缓缓加入，不然会混在一起，界限不分明。 3.划重点啦：强烈建议选择用老酸奶和芒果，香蕉，紫薯等水分比较少的果蔬肉做，这样比较也稳定，味道也很水果味！（因为我没有做的酸奶啦，所以临时起意用鲜奶做的）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由料理小兔子编写，未经授权不得转载

分类：无水印甜冻零食小吃

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