泡姜童仔鸡

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中国人似乎都对鸡情有独钟，鸡总和营养、美味紧密关联，不爱吃鸡的人很少。（不过，我确实认识不少不吃两足和无足动物的） 今天我摸索着做了道泡姜仔鸡，酸辣鲜甜，非常好吃。

泡姜童仔鸡的用料

童仔鸡 半只 茭白 一根
泡姜 适量 蒜米 适量
黄酒 50ml 冰糖 适量
青红椒 适量

泡姜童仔鸡的做法

泡姜童仔鸡的做法图解1

步骤1

1、备菜。腌制仔鸡。加入黄酒、姜粉、胡椒粉，先腌制30分钟，再加入盐，腌10分钟。
泡姜童仔鸡的做法图解2

步骤2

今天的配料，美吗？
泡姜童仔鸡的做法图解3

步骤3

准备好所有配料，茭瓜切滚刀块。下锅顺序如图。1号：葱、泡姜片、蒜片、青红椒丝；2号：腌制好的鸡；3号：茭瓜；4号：泡姜水，少许泡姜片；5号：少许葱和青红椒丝。
泡姜童仔鸡的做法图解4

步骤4

2、烹饪。热锅起油，下1号翻炒至香味起。
泡姜童仔鸡的做法图解5

步骤5

加入仔鸡，翻炒至微黄，加入少许黄酒，加入茭瓜继续翻炒。加入两平锅铲生抽，冰糖、4号、开水，大火烧开，焖烧15分钟。收汁。
泡姜童仔鸡的做法图解6

步骤6

收汁后，加入5号，略翻匀，装盘。

泡姜童仔鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 慧娘爱厨房 编写，未经授权不得转载

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