比蛋糕好吃，比馒头营养，口感蓬松软绵，宝宝一见“粽”情

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【宝宝版mini粽】参考月龄：10M+ 今天是端午，这道宝宝版mini粽送给大家。有肉馅、豆沙馅、蛋黄馅，口味一点都不输大人的粽子，而且更加健康，让宝宝在感受节日气氛的同时，又能轻松的解决一餐饭~ 赶紧趁着小长假，让宝宝一起感受一下，纯正端午味！

比蛋糕好吃，比馒头营养，口感蓬松软绵，宝宝一见“粽”情的用料

酵母粉 1g	熟蛋黄 2个
土豆泥 30g	山药泥 60g
红豆沙 20g	菠菜汁 50g
中筋面粉 100g	猪里脊肉泥 30g

比蛋糕好吃，比馒头营养，口感蓬松软绵，宝宝一见“粽”情的做法

步骤1

准备食材：酵母粉1克，熟蛋黄2个，土豆泥30克，山药泥60克，红豆沙20克，菠菜汁50克，中筋面粉100克，猪里脊肉泥30克

步骤2

酵母粉倒入菠菜汁中搅拌均匀，静置5分钟。 »菠菜汁一定要冷却至常温后再使用，如果太烫，会把酵母烫死。

步骤3

菠菜汁倒入中筋面粉中，搅拌均匀。

步骤4

揉成面团。

步骤5

盖上保鲜膜，放入烤箱，面团发酵至2倍大。 »如果不盖保鲜膜的话，可以在烤盘里倒入少许温水。

步骤6

准备好的猪里脊肉泥和山药泥，混合揉成山药猪肉馅，红豆沙搓成小圆球。 »猪里脊和山药一起搅打是为了让猪里脊的口感软嫩一些，方便宝宝咀嚼和消化。 »所有准备的馅料：山药、红豆、土豆一定要沥干水分，水分多的话容易粘手，不易成型。

步骤7

红豆沙丸子，裹到山药泥里面，搓成山药豆沙馅。

步骤8

同理做成土豆蛋黄馅。 »宝妈也可以把蛋黄和土豆搅拌均匀，再搓成圆球，这样更方便一些。

步骤9

发酵好的面团撕开，里面呈现蜂窝状就说明发酵成功啦。

步骤10

继续揉面，排出里面的气体。

步骤11

面团搓成长条，切成每个15克左右的小剂子。

步骤12

用擀面杖将小剂子擀成面皮。

步骤13

面皮裹上陷料，包起来搓圆。

步骤14

捏成小粽子的形状。

步骤15

做好后，放入蒸锅。 »这里是冷水上锅哦。

步骤16

大火蒸15分钟。

步骤17

蒸好后，关火离灶，焖5分钟。

步骤18

可爱的小粽子新鲜出炉喽~有肉馅、豆沙馅、蛋黄馅，口味一点都不输大人的粽子，而且更加健康，让宝宝在感受节日气氛的同时，又能轻松的解决一餐饭~ 赶紧趁着小长假，让宝宝一起感受一下，纯正端午味！

比蛋糕好吃，比馒头营养，口感蓬松软绵，宝宝一见“粽”情的烹饪技巧

添加要领： ●妈妈们可以一次多做一点，放入冰箱保存，冷藏3天，冷冻7天，随吃随取非常方便。 ●出牙少，咀嚼能力稍弱的宝宝，妈妈们可以把小粽子馒头撕成小片给宝宝添加哦。黄妈说：端午佳节，美味香糯的粽子被摆上了餐桌，很多长辈总是会以“吃一点没关系”来表达对宝宝的“关爱”。面对长辈们的盛情，我们也不好直接拒绝，半推半就着，消化能力较弱的宝宝就要花好几天去消化，如果吃的不妥当，腹泻或便秘就来了。解决这个问题最好的办法就是，妈妈可以自制一些宝宝的“专属节日食品”哦~ 如果是大宝宝，妈妈还可以带宝宝一起制作，在感受节日气氛的同时，还能锻炼动手能力，培养亲子感情。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

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