【超超超嫩的】肉沫炖蛋

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一只暴躁的茶sama
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肉沫炖蛋的用料

猪肉碎 少许 葱 适量
老抽 适量 鸡蛋 2个
葱 一根

肉沫炖蛋的做法

步骤1

鸡蛋打散，加入水（冷水热水都可以，鸡蛋和水配比按照1:1的比例），再放入少量盐。

步骤2

肉切沫，碎碎碎碎，切好后放入打好的蛋内搅拌。 （注：搅拌均匀后用勺子漂到打蛋的泡沫，熟后蛋面就很平整）

步骤3

盖上保鲜膜或盖子，煮饭的放电饭煲隔层即可，也可隔水蒸。
【超超超嫩的】肉沫炖蛋的做法图解4

步骤4

快好时，两滴酱油加一点水调好，比较大概1：1。

步骤5

搅拌稀释开酱油后，将酱油倒蛋面上，轻轻晃动一下，让酱油均匀铺在蛋面，再焖个30秒，撒上葱花芝麻油就可以起锅。 超嫩滑的蒸蛋出锅，好吃又营养。

肉沫炖蛋的烹饪技巧

如果不加肉，只蒸蛋也可以很好吃。忽略第二步，但记得也要撇去浮末再蒸，酱油换成生抽（水油配比1：1）即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 一只暴躁的茶sama 编写，未经授权不得转载
分类： 炖蛋 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群 伊可新

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