提拉米苏粽-创新西式口味粽子

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小恒食记

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又到了端午节，是吃粽子的时间了~每年的甜咸粽子之战又打响了，不过吃惯了传统的肉粽蜜枣粽是不是觉得有点儿太单调了呢？小恒今年粽子节西式风味粽-提拉米苏粽，中西餐的完美结合，新奇又好吃快来看看吧！喜欢美食的你，快来小恒的公众号：cibobuono 和小恒一起谈中论西，说美食吧！

提拉米苏粽-创新西式口味粽子的用料

糯米 300g	马苏卡彭奶酪 125g
浓缩咖啡 25g	糖适量
粽叶 20片

提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法

步骤1

马苏卡彭奶酪中加入糖，搅拌均匀；

步骤2

分两次加入浓缩咖啡，并搅匀；

步骤3

将奶酪糊倒入冰格中，放入冰箱冷冻室4小时至奶酪糊凝固；

步骤4

糯米浸泡2小时；

步骤5

准备两片粽叶，毛面相对，在右手边三分之一处向上折成筒状；

步骤6

依次放入糯米、冷冻奶酪块，并用糯米封顶；

步骤7

将左边的粽叶翻折，盖住粽身，将粽叶两边折下去，完全包裹住粽子的侧边；

步骤8

多余的部分向一侧翻折，一个完美的三角锥形状就出现了；

步骤9

用棉线缠住两个角，就可以固定住粽子；

步骤10

准备一个锅，放入粽子，倒入刚好可以没过粽子的水，开中火煮40分钟即可。

提拉米苏粽-创新西式口味粽子的烹饪技巧

①.奶酪糊因为是內馅，所以可以尽量做得甜一点儿。 ②.奶酪糊放入冰格中如果不平整，可以稍微磕几下冰格。 ③.糯米的话，建议至少泡2个小时，至多8个小时。 ④.夏天奶酪块非常容易化，建议一次从冰箱里拿出2、3个，包好了再拿。 ⑤.为了成品的美观，建议粽叶只翻折一次，就可以剪掉多余的部分了。 ⑥.放粽子的时候，记得稍微调整一下位置，保证他们都在差不多的高度上，能全部没入水中。 ⑦.提拉米苏粽密度较低，所以在水中很容易浮起来，建议在粽子上压个盘子，以便煮的时候受热均匀。
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创建时间:2018-06-18

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