凉拌西蓝花

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简单清爽，营养丰富，老少皆宜

凉拌西蓝花的用料

西蓝花 250g 大蒜 10g
鲜酱油 10g 香油 2g
食盐 5g 白糖 5g
香菇 20g 植物油 10g
黑木耳 10g 小红椒 2g

凉拌西蓝花的做法

步骤1

西蓝花，去帮，掰成小块，放入小盆里加水加盐，备用。
凉拌西蓝花的做法图解2

步骤2

黑木耳用水泡发。干香菇用水泡发。
凉拌西蓝花的做法图解3

步骤3

锅里水烧开，放入西蓝花，汆1分钟取出入冷水，木耳汆1分钟入冷水，香菇汆1.5分钟捞出。沥干。
凉拌西蓝花的做法图解4

步骤4

大蒜切成蒜末。
凉拌西蓝花的做法图解5

步骤5

盘子里放西蓝花，黑木耳，香菇。上面集中放蒜末，一点点切碎的红辣椒。
凉拌西蓝花的做法图解6

步骤6

锅里放植物油，烧至冒烟，用勺舀一些慢慢淋在蒜末辣椒上，此时香味出来了。
凉拌西蓝花的做法图解7

步骤7

小碗，放鲜酱油，白砂糖，盐，两滴香油。浇在上面，用筷子简单拌一拌。最后可以放几滴醋。
凉拌西蓝花的做法图解8

步骤8

这样一道色香味俱全的爽口凉拌菜就做好了，期望跟您可以互相学习、交流。

凉拌西蓝花的烹饪技巧

西蓝花、木耳，汆热水后放入冷水，可以使颜色更加鲜亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 丶Tommy 编写，未经授权不得转载

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