自制炸鸡蛋油条

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油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

自制炸鸡蛋油条的用料

油条粉 500g 鸡蛋 1个
清水 300g 油 适量

自制炸鸡蛋油条的做法

自制炸鸡蛋油条的做法图解1

步骤1

在面包桶里加入油条粉，鸡蛋和清水。
自制炸鸡蛋油条的做法图解2

步骤2

开启一个和面程序揉成光滑的面团。
自制炸鸡蛋油条的做法图解3

步骤3

揉好的面团放入保鲜盒里放冰箱冷藏静置过夜。
自制炸鸡蛋油条的做法图解4

步骤4

静置好的面团放到案板上，擀成你需要的大小。
自制炸鸡蛋油条的做法图解5

步骤5

切条。
自制炸鸡蛋油条的做法图解6

步骤6

将两个剂子叠加，中间用棍子压一下。
自制炸鸡蛋油条的做法图解7

步骤7

将所有油条胚依次做好。
自制炸鸡蛋油条的做法图解8

步骤8

锅中倒入适量的油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中。
自制炸鸡蛋油条的做法图解9

步骤9

要不停翻转，炸至两面金黄色，捞出放在厨房纸上沥油即可。
自制炸鸡蛋油条的做法图解10

步骤10

成品图。
自制炸鸡蛋油条的做法图解11

步骤11

成品图。
自制炸鸡蛋油条的做法图解12

步骤12

成品图。
自制炸鸡蛋油条的做法图解13

步骤13

成品图。
自制炸鸡蛋油条的做法图解14

步骤14

成品图。

自制炸鸡蛋油条的烹饪技巧

1.炸油条的油温最少要200度以上，把握不好，就扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡就行。 2.如果感觉粘手，手上抹点油。 3.炸油条要不停的翻转，这样有利于膨胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载

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