老北京祖传羊蝎子

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【地道老北京羊蝎子】祖传秘方，媛式秘制，香浓到骨头缝儿里！

老北京祖传羊蝎子的用料

羊蝎子 500克 葱姜蒜 适量
肉桂 2个 花椒大料 少许
干辣椒 少许 二锅头 少许
酱豆腐 4块 啤酒 1瓶
花椒 少许 藤椒 少许

老北京祖传羊蝎子的做法

老北京祖传羊蝎子的做法图解1

步骤1

准备好材料
老北京祖传羊蝎子的做法图解2

步骤2

第一步将羊蝎子冷水下锅
老北京祖传羊蝎子的做法图解3

步骤3

葱姜蒜拍一下放入锅中
老北京祖传羊蝎子的做法图解4

步骤4

放入一瓶盖二锅头
老北京祖传羊蝎子的做法图解5

步骤5

煮到冒开儿的时候撇去浮沫
老北京祖传羊蝎子的做法图解6

步骤6

啤酒倒入大晚上，将干辣椒肉桂花椒大料泡一下
老北京祖传羊蝎子的做法图解7

步骤7

酱豆腐4块用酱油调开，少量多次的加入调匀
老北京祖传羊蝎子的做法图解8

步骤8

泡大概10分钟后将香料捞出放在纱布袋里
老北京祖传羊蝎子的做法图解9

步骤9

放在锅里和羊蝎子一起炖煮
老北京祖传羊蝎子的做法图解10

步骤10

将泡过香料的啤酒用筛子过滤一下也倒入锅中
老北京祖传羊蝎子的做法图解11

步骤11

加入调成汁儿的酱豆腐
老北京祖传羊蝎子的做法图解12

步骤12

盖上盖子焖煮
老北京祖传羊蝎子的做法图解13

步骤13

放入干辣椒
老北京祖传羊蝎子的做法图解14

步骤14

尝一尝放入盐调味
老北京祖传羊蝎子的做法图解15

步骤15

出锅！香浓到骨头缝里赶紧试试吧~

老北京祖传羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-18

©本菜谱的做法由 BTV媛媛 编写，未经授权不得转载

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