KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）

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僖儿2005
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玩转学厨的KT粉色不粘蛋糕模，6寸刚好做车头，28X28的方烤盘做的蛋糕片切块做车身，粉色手绘的小花朵，萌萌哒的KT甲壳虫汽车已经开动了，还没上牌，谁会是它的小主人呢？ 为了区分蛋糕片和KT蛋糕的材料，我将KT的海绵的材料放在了小提示上面了，注意查看

KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的用料

蛋糕卷：全蛋液 225克 细砂糖 150克
牛奶 60克 黄油 39克
水饴 9克 低筋面粉 150克
黄油（奶油霜） 70克 糖粉（奶油霜） 10克
柠檬汁（奶油霜） 少许 淡奶油（奶油霜） 100克
色素 红、黄、棕、蓝 翻糖膏 300克

KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法

KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解1

步骤1

全蛋和细砂糖一起放入干净的打蛋盆内，手动打蛋器搅拌均匀
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解2

步骤2

隔水加热至蛋液40度后离火，一边加热一边搅拌
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解3

步骤3

加入水饴，电动打蛋器高速打发蛋液，滴落的蛋液呈现“8”字不易消失，转低俗整理气泡，大概1分钟
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，上下翻拌至无干粉
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解5

步骤5

牛奶黄油隔水融化，隔刮刀倒入黄油牛奶混合物，同样翻拌的手法混合蛋糕糊，面糊呈现细腻光滑的丝绸状
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解6

步骤6

烤盘内放入学厨的烤盘专用油纸
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊倒入28X8的方形烤盘内，轻震去气泡
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解8

步骤8

烤箱预热160度，上下火中下层，32分钟左右
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解9

步骤9

出炉后倒扣，撕去油纸，表面重新盖上油纸，晾架上放凉
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解10

步骤10

同样的手法制作好6寸KT的蛋糕糊，烤箱160度，上下火25分钟
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解11

步骤11

出炉后马上倒扣
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解12

步骤12

晾架上放凉
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解13

步骤13

将方形的蛋糕片平均切成两片，取其中一片的一个边斜切（如图）
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解14

步骤14

再将另一片放在上面，一样斜切（如图）
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解15

步骤15

将KT蛋糕放在前面，看看斜切的角度是否符合车头的角度
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解16

步骤16

刚才切剩的两片刚好做车顶，如图一样修整好
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解17

步骤17

KT蛋糕放好当车头，车身下面切好车轮的位置
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解18

步骤18

黄油室温软化，打发至发白
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解19

步骤19

淡奶油加入糖粉，拌至糖化（动作轻柔）
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解20

步骤20

加入柠檬汁调味，混合均匀
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解21

步骤21

淡奶油多次加入黄油内，每加一次都要打发均匀
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解22

步骤22

颜色发白而又细腻的奶油霜
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解23

步骤23

KT车身均匀的涂抹好奶油霜，KT车头只需随意涂抹一些，以便粘连翻糖皮即可
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解24

步骤24

白色的翻糖膏揉匀揉软，擀成薄片
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解25

步骤25

先包好KT车身
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解26

步骤26

切掉多余的翻糖皮，车轮位置包好
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解27

步骤27

利用两把长刀，插入KT车身
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解28

步骤28

将KT车身转移到蛋糕托上
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解29

步骤29

翻糖皮包住KT车头，切刀切比KT蛋糕多出2厘米的宽度
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解30

步骤30

翻糖皮包住KT车头，切刀切比KT蛋糕多出2厘米的宽度
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解31

步骤31

白色翻糖膏加一点点红色色素，调成粉色，做出车窗，车头位置抹少许奶油霜
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解32

步骤32

将KT车头按紧在车头的位置
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解33

步骤33

做好侧面的车窗
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解34

步骤34

做好车轮
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解35

步骤35

安装好车轮，KT蝴蝶结，眼睛，鼻子
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解36

步骤36

做好所有的汽车装饰
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解37

步骤37

用画笔手绘好车身的花朵图案，车顶做对小翅膀
KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的做法图解38

步骤38

萌萌哒的KT汽车做好了

KT翻糖小汽车（附奶油霜做法）的烹饪技巧

KT蛋糕材料： 全蛋：75克，细砂糖：50克，牛奶：20克，黄油：13克，水饴：3克，低筋面粉：50克
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-19

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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