佛卡夏

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佛卡夏是意大利一种传统家庭面包，这款可以作为主食的面包制作没有那么讲究，抹上橄榄油，随意在表面撒上各种香料和配料，烤出来就外皮酥脆香、内软和，越吃越香。

佛卡夏的用料

高筋面粉 300g 盐 1g
橄榄油 10g 大蒜 2瓣
黑胡椒 适量 橄榄油 适量
白砂糖 10g 酵母 3g
水 170g 小番茄 4个
迷迭香 适量

佛卡夏的做法

佛卡夏的做法图解1

步骤1

食材。
佛卡夏的做法图解2

步骤2

主料所有食材放一起搅拌成絮状后加入10克橄榄油继续搅拌。
佛卡夏的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
佛卡夏的做法图解4

步骤4

小番茄切四瓣，大蒜切片，迷迭香去掉粗根。
佛卡夏的做法图解5

步骤5

发酵至2.5倍大的面团取出。
佛卡夏的做法图解6

步骤6

将取出的面团滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
佛卡夏的做法图解7

步骤7

将面团擀开成圆形，放在抹了橄榄油的不粘烤盘中。
佛卡夏的做法图解8

步骤8

擀开的面饼表面也刷上橄榄油，然后用剪刀在表面剪开些小口子，插上小番茄和蒜片。
佛卡夏的做法图解9

步骤9

撒上黑胡椒碎和迷迭香，进行最后发酵，大约20分钟。
佛卡夏的做法图解10

步骤10

面饼发酵起来后放入已经预热好的长帝风炉烤箱中，用空气烤功能，上下火170度，烤半小时。
佛卡夏的做法图解11

步骤11

成品
佛卡夏的做法图解12

步骤12

成品
佛卡夏的做法图解13

步骤13

成品

佛卡夏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-19

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 意大利菜 外国菜 原味 烤

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