清爽夏日米粉蛋包

精品 独家
8092 浏览 83 收藏
收藏
三只咸鱼
三只咸鱼
＋ 关注

端午大肉粽吃腻了？夏日清爽蛋包来帮你打开胃，胡萝卜、黄瓜、火腿、洋葱配上好欢螺的米粉、酸豆角萝卜干、酸笋、木耳包入蛋包，酸爽Q弹可口，味道可以说是相当诱人

清爽夏日米粉蛋包的用料

好欢螺干米粉 100克 火腿 20克
洋葱 20克 胡萝卜 20克
黄瓜 20克 鸡蛋 2-4个
好欢螺酸笋 一袋 好欢螺木耳 一袋
酱油 适量 好欢螺酸豆角萝卜干 一袋
盐 适量 葱花 适量

清爽夏日米粉蛋包的做法

清爽夏日米粉蛋包的做法图解1

步骤1

根据人数准备好适量的食材~ 螺蛳粉料包必不可少哈~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解2

步骤2

将胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切成丁，蒜、葱花切碎备用~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解3

步骤3

找了个白色盘子放在一起，颜色搭配超看的~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解4

步骤4

干米粉冷水下锅
清爽夏日米粉蛋包的做法图解5

步骤5

煮10-12分钟，后记得用筷子搅拌以防黏锅（依据据个人口味调整时间，喜欢米粉软一点的可以久一点~）米粉煮熟后加入碗里过冷水（小秘诀：过冷水可以让米粉口感更Q弹而且不容易糊在一起~）
清爽夏日米粉蛋包的做法图解6

步骤6

打好鸡蛋液 ps:想让鸡蛋更嫩可以加点水淀粉一起淀匀哦~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解7

步骤7

所有的食材全部处理好就可以开始炒啦~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解8

步骤8

热锅放油，放蒜末爆出香味儿~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解9

步骤9

将切好的洋葱、胡萝卜、火腿一起加进去 （黄瓜后面放，放早了会变黄）
清爽夏日米粉蛋包的做法图解10

步骤10

开中火均匀翻炒出香味儿~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解11

步骤11

倒入之前煮好的米粉~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解12

步骤12

加入2勺酱油和适量的盐调味~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解13

步骤13

把米粉和配菜均匀翻炒 （为了防止米粉断掉最好换上筷子来炒米粉哦~）
清爽夏日米粉蛋包的做法图解14

步骤14

最后再加入黄瓜丁
清爽夏日米粉蛋包的做法图解15

步骤15

加入好欢螺酸豆角萝卜干包，木耳包（配料多多~）
清爽夏日米粉蛋包的做法图解16

步骤16

高能来了！加入我个人超爱的好欢螺酸笋...这道菜瞬间就升华了！ ps：不喜欢可以不放的哈，我自己是很爱的 :)
清爽夏日米粉蛋包的做法图解17

步骤17

喜欢吃辣的还可以加点红油，最后撒上葱花稍稍拌匀就OK~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解18

步骤18

装盘备用。这里炒好的米粉也可以直接吃哦~（忍住）
清爽夏日米粉蛋包的做法图解19

步骤19

另起锅，加少量油，倒入鸡蛋液，等所有蛋液差不多全部凝固时就可以关火铲出锅了~（煎蛋皮最好用平底锅）
清爽夏日米粉蛋包的做法图解20

步骤20

为了方便装盘，直接把煎好的蛋皮铺在盘中，铺上之前炒好的香喷米粉~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解21

步骤21

将炒粉均匀铺在蛋皮的一侧，用筷子锅铲辅助 把蛋皮包在炒粉上~（注意不要把蛋皮扯破哦）
清爽夏日米粉蛋包的做法图解22

步骤22

挤上番茄酱就搞定啦~ 颜色很好看~
清爽夏日米粉蛋包的做法图解23

步骤23

成品欣赏
清爽夏日米粉蛋包的做法图解24

步骤24

成品欣赏
清爽夏日米粉蛋包的做法图解25

步骤25

成品欣赏

清爽夏日米粉蛋包的烹饪技巧

1、煎蛋皮最好使用平底锅，失败率会大大降低； 2、煎蛋皮时不用等蛋液全部凝固，稍微留一点蛋液在表面，包米粉时更容易定型 3、杀伤力极强的酸笋如果个人不喜欢可以不放~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由 三只咸鱼 编写，未经授权不得转载

清爽夏日米粉蛋包的其他做法更多

上传我做的这道菜

清爽夏日米粉蛋包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清爽夏日米粉蛋包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 清爽夏日米粉蛋包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活