清煮花蛤

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在胶东半岛,花蛤是常见的贝类海鲜,当海水退潮,在绵长的海岸线上就有机会捡到花蛤,这里的花蛤比较干净,不需要过多的清洗土沙,而且肥美。清煮花蛤,让花蛤的肉质凸显,汤汁鲜美,是好吃不上火的经典菜。 用宜家的这口森苏尔带盖锅煮,比较方便,锅采用倾斜设计的抓手易于抓握,可便捷安全地倒出锅中的食物。盖子上设计有玻璃窗,可在烹饪过程中观察食物的状态。整个锅身,从底部到侧面,在两层不锈钢之间均嵌有铝制导热层,可均匀传导热量,食物多面受热,烹饪更加简便。此款平底锅配有加厚锅壁和锅底,受热均匀,让花蛤更美味。

清煮花蛤#在“家”打造ins风美食#的用料

花蛤 500g 1000ml
3g

清煮花蛤#在“家”打造ins风美食#的做法

清煮花蛤#在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

冷水倒入锅中大火烧开。
清煮花蛤#在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

水开后将花蛤全部倒入锅中。
清煮花蛤#在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

中火煮至水开后放入盐。
清煮花蛤#在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

花蛤开口后煮两分钟左右关火,不要煮时间久了,花蛤肉会变老,宜家的这口锅有玻璃窗的设计,可以观察花蛤的状态是否开口。
清煮花蛤#在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

煮好的花蛤肉肥汤鲜,味道清淡好吃不上火。

清煮花蛤#在“家”打造ins风美食#的烹饪技巧

1.花蛤开口后煮两分钟左右关火,不要煮时间久了,花蛤肉会变老,宜家的这口锅有玻璃窗的设计,可以观察花蛤的状态是否开口。 2.这道菜是比较传统的吃法之一,清淡饮食的可以试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-20

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