好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！

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好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的用料

面团部分 新良日式面包粉 150g
牛奶 90g 易小焙细砂糖 10g
盐 1g 新良酵母 2g
黄油 10g 馅料
蛋黄 2个 牛奶 200g
细砂糖 10g 吉士粉（可不加） 5g
新良玉米淀粉 25g

好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法

好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解1

步骤1

准备面团的原料；
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解2

步骤2

面团部分除黄油外的原料加入厨师机内，开始搅拌面团；
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解3

步骤3

揉面至扩展阶段比较轻易的能拉出薄膜，加入黄油；
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解4

步骤4

面团将黄油充分吸收，面团放入容器里面，覆盖保鲜膜，发酵至两倍大；
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解5

步骤5

发酵期间可以做一下馅料，这次做的是卡仕达馅，准备原料；
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解6

步骤6

蛋黄、牛奶、细砂糖、新良玉米淀粉混合均匀，没有吉士粉的话可以不加；
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解7

步骤7

上锅中小火加热，不断搅拌，渐渐的变得浓稠黏糊略显粗糙。这个时候可以关火了。
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解8

步骤8

将发酵好的面团分割5个面团，揉圆，松弛15分钟左右；
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解9

步骤9

松弛好的面团取一个面团擀面杖擀开，挤入卡仕达酱。这个量差不多做五个，剩余一点点可以做表面装饰。
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解10

步骤10

向上卷起来，收口要封住；
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解11

步骤11

整一下呈香蕉形状，放入烤箱发酵档，内部放一碗水保持湿度，二次发酵原体积的2倍大；
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解12

步骤12

取出后再挤上一点卡仕达酱装饰；
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱180度中层上下管烘烤15分钟左右，
好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的做法图解14

步骤14

表面金黄即可；

好吃到“爆”的香蕉爆浆面包！的烹饪技巧

1.烤箱的温度要结合自己的烤箱适度调整； 2.煮卡仕达酱的时候要注意火候大小，不要煮糊了； 更多烘焙问题关注微信公众号“良润烘焙”海量优质食谱供你选择！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-20

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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