经典奶香小面包

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经典奶香小面包~

经典奶香小面包的用料

高筋面粉 400克 全蛋液 50克
牛奶 200克 细砂糖 40克
酵母 5克 黄油 15克
盐 2克

经典奶香小面包的做法

经典奶香小面包的做法图解1

步骤1

准备食材，把除黄油外的材料放入面包机里揉至扩展状态
经典奶香小面包的做法图解2

步骤2

然后加入黄油继续揉至光滑
经典奶香小面包的做法图解3

步骤3

能拉出一层薄薄的手套膜，搓圆放容器内并封上保鲜膜，室温发酵到2倍大
经典奶香小面包的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩即代表发酵完成
经典奶香小面包的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团彻底排气，平均分割成12个小面团，搓圆后盖上保鲜膜静置松弛10分钟
经典奶香小面包的做法图解6

步骤6

静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形
经典奶香小面包的做法图解7

步骤7

由上至下卷起，收口捏紧
经典奶香小面包的做法图解8

步骤8

然后反过来继续用擀面仗擀开成长条状
经典奶香小面包的做法图解9

步骤9

也是从上由下卷起，收口捏紧
经典奶香小面包的做法图解10

步骤10

依次将剩余的所有面团整好后按收口向下整齐摆放烤盘里，留间隙，放入烤箱进行二次发酵（烤箱发酵功能，底部放碗温水）
经典奶香小面包的做法图解11

步骤11

把发酵好的面团取出刷上少许全蛋液
经典奶香小面包的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟，表面金黄色即可出炉
经典奶香小面包的做法图解13

步骤13

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经典奶香小面包的做法图解14

步骤14

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经典奶香小面包的做法图解15

步骤15

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经典奶香小面包的烹饪技巧

担心面包表面上色过重的话可在表面放张锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 饭团仔麻麻 编写，未经授权不得转载

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