凉拌牛筋面

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小姑家附近有个店专门卖这个牛筋面的，每次去小姑家，小姑都要买好多，凉拌满满一大盆子牛筋面吃。可惜我们家周围却没有卖这个的。小姑知道我爱吃，端午节放假回来的时候特意去店里给我买了好多的牛筋面回来，这下我可以好好的过过瘾啦。

凉拌牛筋面的用料

干牛筋面 100克 蒜瓣 1个
红尖椒 4个 青尖椒 2个
味极鲜酱油 2勺 香醋 2勺
盐 1勺 香油 1勺
自制辣椒油 1勺 鸡精 1勺
仲景花椒油 1勺

凉拌牛筋面的做法

凉拌牛筋面的做法图解1

步骤1

牛筋面提前用冷水浸泡半天，变软，里面没有硬硬的芯儿即可。
凉拌牛筋面的做法图解2

步骤2

蒜瓣剥皮剁成蒜末，青尖椒和红尖椒洗净切成圈儿备用。
凉拌牛筋面的做法图解3

步骤3

浸泡好的牛筋面捞出沥干水分备用。
凉拌牛筋面的做法图解4

步骤4

牛筋面里加入蒜末，青尖椒圈，红尖椒圈，味极鲜酱油，香醋，盐，香油，鸡精和仲景花椒油。
凉拌牛筋面的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套，用手搅拌均匀后放在冰箱冷藏保存即可。
凉拌牛筋面的做法图解6

步骤6

随吃随取，非常的开胃哦。
凉拌牛筋面的做法图解7

步骤7

成品图
凉拌牛筋面的做法图解8

步骤8

成品图
凉拌牛筋面的做法图解9

步骤9

成品图

凉拌牛筋面的烹饪技巧

记得牛筋面一定要用冷水来浸泡哦！浸泡至牛筋面变软没有硬硬的即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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