夏日甜蜜滋味—芒果酱

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土豆丸崽的小食记

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这几天在千岛湖旅游，吃吃逛逛就是每天的日常。我家那位先生说，出来旅游的真谛就是放松心情，一路吃喝玩乐，不必在乎赶行程，跑景点，哪怕悠闲的逛逛水果店，只要开心就好。于是饱餐之后发现的水果店，就给我带来了惊喜。这里的芒果都是成袋卖的，一袋十块钱，三四斤重的样子，而且芒果个个都很可爱。爱吃芒果的我果断入手啊！但想想这么多吃不掉就坏了该咋办？于是就有了做这芒果酱的想法。新鲜的芒果做酱，用来抹面包，做甜点，冲果汁，泡茶，都是极好的！保存时间也变长了，天天都能吃到~

夏日甜蜜滋味—芒果酱的用料

芒果肉 500g	冰糖 100g
水适量	柠檬汁 5毫升

夏日甜蜜滋味—芒果酱的做法

步骤1

首先你需要一堆可爱的小芒果。（没有称切之前的具体重量，大概有三斤左右吧，剔下来的芒果肉重量是一斤）

步骤2

芒果切开，划十字刀，往上一翻就可以轻松取出芒果肉肉。

步骤3

切出来的芒果肉，重量为1斤。

步骤4

冰糖100g，柠檬汁5ml备用。

步骤5

一大半的芒果肉倒入料理机，加适量的水搅打成泥（不要太稀）。

步骤6

打好的芒果泥，不用很细，留些颗粒也可以。

步骤7

开小火熬煮，倒入剩的一小部分芒果丁。（这样酱里能吃到大块的芒果丁哦）

步骤8

加入冰糖一起煮，边煮边搅拌直至冰糖全部融化，芒果糊变浓稠。

步骤9

芒果酱熬的差不多的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再过个几分钟就可以出锅了！

步骤10

迅速倒入用开水消过毒的密封容器，冷却后收进冰箱保存。

步骤11

可以直接吃，蘸面包，做水果茶，冲饮料，做甜点等等，是不是十分方便呢~

夏日甜蜜滋味—芒果酱的烹饪技巧

1.我们家不爱吃太甜的东西，所以糖和芒果的比例是1:5，你可以按照自己的喜好调整比例。 2.柠檬汁有防腐，增加保存期限的作用，也能增添风味。 3.熬酱用小火，边熬边搅拌，否则容易糊底。 4.装酱的容器一定要密封好，使用之前一定要用开水消毒并晾干，不能有水有油。 5.新鲜自制的酱没有防腐剂，纯天然的保质期限短，要尽快食用哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-22

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