杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#

精品
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每年到了端午节,我家就会做妈妈牌的杂粮烧肉粽子,这是我吃到过最好吃的粽子,里面包着的满满的都是爱。馅料丰富,粽子是由各种杂粮、干贝肉和虾仁组合而成的,而内陷一般会有咸烧肉、鹧鸪蛋或咸蛋黄,味道咸香美味,实在是太好吃了。每次做这个粽子都要多做一些,才够分给大伙,每年老公都说这是最好吃的粽子了!

食材清单

糯米 6斤 香米 4斤
红豆 3斤 绿豆 3斤
花生米 3斤 干贝肉 1斤
香菇 1斤 虾仁 1斤
菜脯 半斤 咸蛋黄 2斤
五花肉 4斤 生抽 100ml
老抽 30ml 20g
蚝油 50ml 料酒 30ml
鸡粉 20g 五香粉 10g

烹饪步骤

杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解1

步骤1

准备好材料,米、红豆、绿豆、花生米、香菇、干贝、虾仁要提前泡发,菜谱切碎备用
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解2

步骤2

粽子叶要先洗净浸泡后用开水焯烫一下
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解3

步骤3

五花肉切块后加入所有配料后抓拌均匀后腌制半天
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解4

步骤4

将泡发好的切片香菇,虾仁、干贝肉倒入泡发好的米中
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解5

步骤5

连同泡发好的红豆、绿豆一起加入搅拌均匀
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解6

步骤6

取两片粽叶,在一端折个三角凹槽,然后把搅拌均匀的米放入粽子叶中,中间加入腌制好的五花肉和鹧鸪蛋或咸蛋黄
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解7

步骤7

再勺满杂粮米,尾端粽叶以缠绕方式包起来
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解8

步骤8

包起来后用草绳缠绕几圈包紧实即可
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解9

步骤9

8~12个为一捆,包好的粽子先悬挂备用
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解10

步骤10

然后待全部粽子包好后,将粽子放在大锅里,加满水,盖上锅盖大火烧开后煮再转中火烧1个小时(粽子也可以用高压锅压或电压力锅压,压力锅压30分钟,这样子比较省事)
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解11

步骤11

烧好的粽子取出晾凉
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解12

步骤12

悬挂着晾凉的粽子味道也是很美味的哦
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解13

步骤13

完成
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解14

步骤14

打开
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解15

步骤15

近看
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解16

步骤16

掰开
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解17

步骤17

诱惑
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解18

步骤18

不错吧
杂粮烧肉粽子#金盈新食尚,健康多“谷”力#的做法图解19

步骤19

美味

小贴士

1、煮粽子的时候水要一次性加足,中间不要打开盖子,如果水干了就在盖锅边缘加开水;如果用电压力锅或高压锅就不用中间加水 2、粽子叶和粽子馅料要先泡发,这样粽子煮的时候才容易熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-24 19:12:09

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