原味蛋糕卷

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原味蛋糕卷的用料

蛋黄 5个 蛋白 5个
低筋面粉 60g 纯牛奶 50g
细砂糖 50g 无味色拉油 50g
柠檬汁 几滴

原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料
原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清分离，装蛋清的容器必须无油无水
原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

牛奶和油混合
原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

隔温水搅至乳化
原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

筛入低粉，画z字型拌匀，拌匀就可以了，不要长时间搅动
原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再加入蛋黄画Z字型拌匀，成滴落状，静置备用
原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

预热烤箱，170度10分钟 蛋清分三次加糖，柠檬汁和第三次糖一起加入，转慢速打至湿性发泡，提起打蛋器留有小弯勾即可
原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白霜拌入蛋黄糊，翻拌手法切勿画圈搅拌
原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

拌匀后倒回倒回蛋白霜中
原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

翻拌均匀
原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

倒入垫了烤纸28✖️28的烤盘中，刮刀刮平，轻震一下
原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱25分钟左右，具体根据各自烤箱脾气
原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

出炉放置不动，冷凉
原味蛋糕卷的做法图解14

步骤14

脱模，卷起，我就徒手卷了，不会的百度搜视频，很方便
原味蛋糕卷的做法图解15

步骤15

我还抹了一半的蔓越莓酱，大家随意加馅
原味蛋糕卷的做法图解16

步骤16

切片开吃
原味蛋糕卷的做法图解17

步骤17

超级松软，我吃没酱哒！

原味蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-24

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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