玫瑰酥麻叶儿粑

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叶儿粑。前几次都用的嫩柑橘叶，其实，真正吃起来，还是要深绿的老叶子才有那味道。如今，有了老叶，自然就得用老叶来做了。 嫩叶生涩，老叶醇厚。酥麻馅料中混合了玫瑰与冬瓜糖，口味与口感都丰富了许多。这一次的叶儿粑，感觉特别的好。

玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的用料

叶儿粑粉 100克 柑橘叶 10张
水 适量 玫瑰酥麻红糖馅 110克

玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法

玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解1

步骤1

用料
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解2

步骤2

柑橘叶用清水洗净
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解3

步骤3

擦干，备用
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解4

步骤4

叶儿粑粉中加适量水
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解5

步骤5

调成软硬适度的面团
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解6

步骤6

分割成10等分
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解7

步骤7

馅也分成10等分
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解8

步骤8

将一块面皮按扁
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解9

步骤9

包入馅料
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解10

步骤10

捏紧收口，搓成卵圆形放在橘叶中央
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解11

步骤11

逐个包好
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解12

步骤12

锅中倒水，大火烧沸，放入叶儿粑
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解13

步骤13

每2分钟揭盖散气一次
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解14

步骤14

7-10分钟后，出锅
玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的做法图解15

步骤15

装盘，食用

玫瑰酥麻叶儿粑#在“家”打造ins风美食#的烹饪技巧

没有叶儿粑粉可以用糯米粉。 没有橘叶也可以用其它叶子或不用，但以橘叶最佳。 蒸制时间不可过久，以防坍塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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