超简单巧克力蛋糕（6寸/只需巧克力和鸡蛋）

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颜艾米
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跟朋友学的~因为真的材料特别简单，所以安利给大家XD

超简单巧克力蛋糕（6寸/只需巧克力和鸡蛋）的用料

黑巧克力 255克 鸡蛋 4个

超简单巧克力蛋糕（6寸/只需巧克力和鸡蛋）的做法

步骤1

烤箱预热至170度
超简单巧克力蛋糕（6寸/只需巧克力和鸡蛋）的做法图解2

步骤2

把巧克力在微波炉里加热1分钟左右至完全融化（巧克力刚化其实并看不出来，表面上很可能像没怎么化似的，但是1分钟的话其实应该已经完全软了，不确定的话用勺子一搅就能确定了）
超简单巧克力蛋糕（6寸/只需巧克力和鸡蛋）的做法图解3

步骤3

利用蛋壳将蛋白和蛋黄分别打在两个碗里（蛋白要打发，可以用大一点的碗）
超简单巧克力蛋糕（6寸/只需巧克力和鸡蛋）的做法图解4

步骤4

将蛋白打发至提起搅拌器时会有一个小尖尖的样子
超简单巧克力蛋糕（6寸/只需巧克力和鸡蛋）的做法图解5

步骤5

将蛋黄一个一个加入巧克力糊，每加一个都要将巧克力糊搅匀
超简单巧克力蛋糕（6寸/只需巧克力和鸡蛋）的做法图解6

步骤6

用塑胶刮刀把打好的蛋白用折搅的手法分三次拌入巧克力糊中，可能会有蛋白小块拌不了特别细腻，但是这都是正常的（不能转圈搅拌，因为那样的话蛋白里的空气会流失，蛋白就白打了）

步骤7

往烤盘喷油，或者垫烘培纸，将拌好的巧克力糊倒入烤盘

步骤8

放入烤箱烤30分钟（我用的大烤箱，不用选火源，我一般会用带风扇的选项，但是其实没什么特别大的影响。小烤箱的话可以上下火）
超简单巧克力蛋糕（6寸/只需巧克力和鸡蛋）的做法图解9

步骤9

然后拿出来凉了就可以吃啦~有兴趣的小伙伴可以用筛子加点糖粉（口感的话会比较接近布朗尼）

超简单巧克力蛋糕（6寸/只需巧克力和鸡蛋）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 颜艾米 编写，未经授权不得转载

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