这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原

这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原

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世界杯最应景美食来了，足球蛋糕！虽然我不懂足球，但我会做吖！内芯松软的巧克力蛋糕坯，配上外层薄薄的翻糖，口感满分。吃着“足球”看足球，感受舌尖上的世界杯，是不是想想就有意思！

翻糖蛋糕的用料

低筋面粉 135克 中筋面粉 25克
鸡蛋 7个 黑翻糖 250克
白翻糖 250克 植物油 142克
黄油 50克 砂糖 160克
可可粉 35克 巧克力饼干 少许

翻糖蛋糕的做法

这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解1

步骤1

做“足球”之前，我们先做一个脱模膏，能够方便蛋糕脱模，它简直是手残党福音！这是脱模膏所需要的材料，植物油55克 黄油50克 中筋面粉25克
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解2

步骤2

黄油小火融化
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解3

步骤3

放入植物油和中筋面粉混合均匀
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解4

步骤4

倒入耐热容器内，密封保存
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解5

步骤5

好了，现在开始进入正题，制作“足球”，所需的材料有：饼干 砂糖20克 奶油200克 植物油87克 低筋面粉135克 可可粉35克 黑翻糖250克 砂糖140克 白翻糖250克
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解6

步骤6

锅内倒入植物油，小火加热20秒左右
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解7

步骤7

然后把热好的油倒入可可粉中
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解8

步骤8

再往里倒入牛奶，然后静置放凉
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解9

步骤9

蛋清和蛋黄分离
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解10

步骤10

植物油放凉后，筛入低筋面粉
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步骤11

倒入鸡蛋液
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步骤12

搅拌均匀
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解13

步骤13

蛋清里加入三分之一砂糖先打发一会儿
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步骤14

气泡细密时加入第二次糖
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解15

步骤15

出现纹路后加入剩余的糖
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解16

步骤16

舀一勺蛋白糊倒入蛋黄糊，搅匀
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解17

步骤17

然后把蛋黄糊倒入到蛋白糊里
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解18

步骤18

再次搅拌均匀，不要消泡哦
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解19

步骤19

模具内涂抹脱模膏
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解20

步骤20

把蛋糕液倒入模具内，放入预热好的烤箱里，上下火145度 60分钟
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解21

步骤21

容器内倒入奶油和砂糖
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解22

步骤22

打发至纹路清晰
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解23

步骤23

蛋糕脱模后倒过来，放入一层打发好的鲜奶油，再放入饼干碎
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解24

步骤24

再放入另一个蛋糕
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解25

步骤25

外面涂抹一层鲜奶油
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解26

步骤26

翻糖擀平后，放在蛋糕上做内膜
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解27

步骤27

继续压模
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解28

步骤28

贴在内模上
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解29

步骤29

用牙签画出纹路
这样的足球不能踢却能吃，世界杯足球蛋糕神还原的做法图解30

步骤30

好了，做好咯~

翻糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 小白便当 编写，未经授权不得转载

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