脆皮乡村面包【天然酵母版】
源自法国农场家庭经典配方,采用黑麦粉冷藏培育的天然酵种,混合少量活性干酵母,在保证天然酵母发酵的独特风味的同时提高面团的醒发潜力。
面包酥脆而富有韧性的表皮包裹着湿润柔软的内芯,得以锁住麦麸原始的香味,无论是切片单吃,还是夹上烟熏火腿与奶酪制成三明治,它都足以成为你餐桌上的常客。
脆皮乡村面包【天然酵母版】的做法
脆皮乡村面包【天然酵母版】的烹饪技巧
面包含水量大,是为了面包芯足够柔软湿润。所以操作有一定难度要耐心,记得拍干粉防止粘手,水也可以逐渐加入易于操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-06-25
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