柠檬泡芙

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夏季清爽，柠檬泡芙~

柠檬泡芙的用料

黄油 65克 牛奶 60克
低筋面粉 65克 水 60克
糖 10克 鸡蛋 2只
低粉 16克 牛奶 60克
蛋黄 1个 黄油 10克
柠檬汁 20克 糖 30克

柠檬泡芙的做法

柠檬泡芙的做法图解1

步骤1

材料为泡芙配方 辅料为柠檬卡仕达酱配方
柠檬泡芙的做法图解2

步骤2

泡芙步骤：提前把泡芙材料准备好备用。
柠檬泡芙的做法图解3

步骤3

将水、牛奶、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。
柠檬泡芙的做法图解4

步骤4

煮至冒气泡，转小火。
柠檬泡芙的做法图解5

步骤5

一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。
柠檬泡芙的做法图解6

步骤6

稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。
柠檬泡芙的做法图解7

步骤7

把面糊装进裱花袋中。
柠檬泡芙的做法图解8

步骤8

烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。
柠檬泡芙的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤30分钟。出炉放凉备用。
柠檬泡芙的做法图解10

步骤10

柠檬卡仕达酱步骤：提前把卡仕达酱材料准备好备用
柠檬泡芙的做法图解11

步骤11

蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
柠檬泡芙的做法图解12

步骤12

筛入低筋面粉，混合均匀至无颗粒。
柠檬泡芙的做法图解13

步骤13

牛奶煮开。
柠檬泡芙的做法图解14

步骤14

一边搅动蛋糊，一边慢慢倒入牛奶。
柠檬泡芙的做法图解15

步骤15

然后，全部倒回奶锅，小火开热，一边煮一边搅拌至稠状。
柠檬泡芙的做法图解16

步骤16

关火后，趁热加入黄油拌匀吸收。
柠檬泡芙的做法图解17

步骤17

然后，加入柠檬汁全部搅拌均匀。
柠檬泡芙的做法图解18

步骤18

装进裱花袋备用 。
柠檬泡芙的做法图解19

步骤19

把烤好的泡芙用锯齿刀切出顶部。
柠檬泡芙的做法图解20

步骤20

挤入柠檬酱，盖上顶部即可。

柠檬泡芙的烹饪技巧

注意烤箱温度和时间的调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-25

©本菜谱的做法由 饭团仔麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 泡芙 烘焙 烤 西点

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