（简单）闽南肉丸

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Ginger惠敏
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（简单）闽南肉丸的用料

三层肉 白萝卜
葱 盐巴
姜 蒜头
生抽 料酒
五香粉

（简单）闽南肉丸的做法

步骤1

我是先腌制肉，这样比较入味也可以省略这步。（腌肉的话直接生姜加蒜头，料酒，盐巴，生抽，蚝油）
（简单）闽南肉丸的做法图解2

步骤2

把白萝卜搓成丝，切葱，肉也切成丝（肉要有肥有瘦口感会比较好），三样东西在一起后加生抽，料酒，盐巴，五香粉（如果有腌肉的话就要少加点盐以免太咸）搅拌均匀，加入番薯粉。 番薯粉看个人口味，我是爱吃番薯粉所以会加得比较多。 搅拌均匀，白萝卜会生水，所以水不要加太多。 然后揉成团，不要用力揉，可以成型就好，用力的话会难蒸熟。
（简单）闽南肉丸的做法图解3

步骤3

然后冷水上锅蒸20分钟左右。出锅后趁热吃比较好吃，洒点黑胡椒粉，蘸醋。
（简单）闽南肉丸的做法图解4

步骤4

也可以加胡萝卜增加色彩，但是感觉还是只有白萝卜比较入味。
（简单）闽南肉丸的做法图解5

步骤5

不要太稀，
（简单）闽南肉丸的做法图解6

步骤6

这种程度就可以

（简单）闽南肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-27

©本菜谱的做法由 Ginger惠敏 编写，未经授权不得转载

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