五香卤鸡爪

独家
2.7万 浏览 91 收藏
收藏
宝宝炘炘
宝宝炘炘
＋ 关注

因为家人们爱吃，就经常卤给大家吃，自己动手从原料到卫生都有保障！

五香卤鸡爪的用料

鸡爪 2斤 生抽 30-40ml
老抽 10-15ml 姜 3-4片
桂皮 适量 盐 可以不放，重口味的放少许
花椒 20粒左右双份 八角 一颗
香叶 八片左右 冰糖 5粒
草果 1棵 料酒 15ml双份
大蒜 4瓣

五香卤鸡爪的做法

五香卤鸡爪的做法图解1

步骤1

清洗鸡爪，讲究的可以剪去鸡脚指甲。冷水中放入料酒花椒放入鸡爪，水开去腥捞出鸡爪清水洗净。
五香卤鸡爪的做法图解2

步骤2

剩余所有佐料放入砂锅，放入鸡爪，清水放到淹到鸡爪三分之二就可以了。卤的过程中，用勺子翻两次这样就上色、入味均匀。

步骤3

半小时左右，汁收的快完了就可以出锅。放凉吃更加筋道，美味。

五香卤鸡爪的烹饪技巧

冷水棹水去腥、老抽上色，生抽提味。根据个人口味，爱吃辣的还可以放适量红辣椒，就变成麻辣鸡爪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-28

©本菜谱的做法由 宝宝炘炘 编写，未经授权不得转载

五香卤鸡爪的其他做法更多

上传我做的这道菜

五香卤鸡爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 五香卤鸡爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 五香卤鸡爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活