腌渍尖椒

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记忆中的古早味~经过腌渍的尖椒清脆爽口，没胃口的时候来上几块很开胃，早餐佐粥也很有滋味。

腌渍尖椒的用料

尖椒 500克 蒜片 40克
姜片 20克 盐 15克
白糖 20克 白酒 20克
酱油 适量

腌渍尖椒的做法

腌渍尖椒的做法图解1

步骤1

尖椒洗净。
腌渍尖椒的做法图解2

步骤2

锅中煮开水，下尖椒烫30秒立刻捞出
腌渍尖椒的做法图解3

步骤3

捞出后，去蒂去籽切成小段。
腌渍尖椒的做法图解4

步骤4

大蒜切片，姜去皮切片备用
腌渍尖椒的做法图解5

步骤5

取一个干净的大容器，将尖椒、蒜片、姜片放入
腌渍尖椒的做法图解6

步骤6

加入盐、白糖、白酒带上手套抓匀。
腌渍尖椒的做法图解7

步骤7

然后取一个无水无油消毒过的密封罐子，将拌匀的食材放进去
腌渍尖椒的做法图解8

步骤8

倒入酱油8分满，盖上盖子摇匀，放入冰箱腌制入味即可食用。
腌渍尖椒的做法图解9

步骤9

成品
腌渍尖椒的做法图解10

步骤10

成品

腌渍尖椒的烹饪技巧

酱油不用倒满罐子，尖椒腌制一会就塌下去了，8分满的酱油足够没过食材。 如果用我这种罐子，记得偶尔拿出来在摇几下，这样会腌制的更均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-28

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 腌 凉菜 一人食

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