干煸白鱼

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老公昨晚又去钓鱼了，钓了好多野生的白鱼，连忙做了我最爱吃的干煸白鱼，味道一如既往的好，一连吃了好几条呢！

干煸白鱼的用料

白鱼 4条 盐 1勺
蒜瓣 2个 干辣椒 10克
青尖椒 2个 花椒 5克
油 适量 香醋 2勺
味极鲜酱油 2勺 糖 1勺
鸡精 1勺

干煸白鱼的做法

干煸白鱼的做法图解1

步骤1

蒜瓣剥皮剁碎，干辣椒洗干净切成段备用。
干煸白鱼的做法图解2

步骤2

青尖椒洗净切成圈儿备用。
干煸白鱼的做法图解3

步骤3

白鱼提前处理干净，在鱼身上斜划几刀，用盐腌制20分钟。锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的白鱼中火慢慢的煎。
干煸白鱼的做法图解4

步骤4

煎制两面金黄色即可，中途记得翻面哦！
干煸白鱼的做法图解5

步骤5

把多余的油倒出来，留少许底油即可。
干煸白鱼的做法图解6

步骤6

放入蒜瓣，干辣椒，花椒爆出香味儿来。（有生姜放点生姜更好，我家刚好生姜没有了，就没有放。）
干煸白鱼的做法图解7

步骤7

放入两勺香醋和两勺味极鲜酱油（没有味极鲜酱油的也可以放生抽来代替哦！）
干煸白鱼的做法图解8

步骤8

放入一勺糖翻炒均匀。
干煸白鱼的做法图解9

步骤9

加入一勺鸡精调味。
干煸白鱼的做法图解10

步骤10

起锅前放入青尖椒圈翻炒均匀即可。
干煸白鱼的做法图解11

步骤11

成品图
干煸白鱼的做法图解12

步骤12

成品图
干煸白鱼的做法图解13

步骤13

成品图
干煸白鱼的做法图解14

步骤14

成品图
干煸白鱼的做法图解15

步骤15

成品图
干煸白鱼的做法图解16

步骤16

成品图
干煸白鱼的做法图解17

步骤17

成品图
干煸白鱼的做法图解18

步骤18

成品图
干煸白鱼的做法图解19

步骤19

成品图
干煸白鱼的做法图解20

步骤20

用手撕着吃更美味哦！
干煸白鱼的做法图解21

步骤21

再来一碗自己酿造的黄酒也是极好的。

干煸白鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候不要老是翻动，容易把鱼翻烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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