秋葵蒸水蛋

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水蛋也叫鸡蛋羹，鸡蛋加水搅匀均匀后蒸制而成，口感特别嫩滑，入口计划，广东人特别喜欢的一道家常菜，老少皆宜。为了让水蛋口感更加丰富，也可根据个人喜好加肉末、瑶柱、虾仁、秋葵等配料。

秋葵蒸水蛋的用料

秋葵2根，鸡蛋3个 酱油适量，熟油适量
温水300ml

秋葵蒸水蛋的做法

秋葵蒸水蛋的做法图解1

步骤1

秋葵焯水备用，鸡蛋打散。
秋葵蒸水蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入温水，边叫边搅拌。可以过滤一下，这样更加细嫩，当然不过滤也是没问题的。
秋葵蒸水蛋的做法图解3

步骤3

蛋液倒入蒸蛋容器内，秋葵切片放入，不用担心秋葵会沉底。
秋葵蒸水蛋的做法图解4

步骤4

盖上盖子，放入拓璞多功能料理机蒸笼里，功率1000，时间15分钟，中途要揭开两三次盖子，这样蒸出来的水蛋口感更好。
秋葵蒸水蛋的做法图解5

步骤5

食用前淋上酱油和熟油即可。

秋葵蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-29

©本菜谱的做法由 营养师一叶美食 编写，未经授权不得转载

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