碗仔糕

12.8万 浏览 609 收藏
收藏
mendy2
mendy2
＋ 关注

碗仔糕，我们这边的小吃老少皆宜，搭配酱油就可以吃了

碗仔糕的用料

夹心肉 200g 水磨粘米粉 125g
叉烧酱 适量 红葱头 两瓣
虾干 三条 温水 1碗半
酱油 少许 盐 少许
以下的材料煮酱油： 蒜头 适量
花生油 适量 蚝油 适量
酱油 适量 盐 一点点

碗仔糕的做法

碗仔糕的做法图解1

步骤1

1,肉+盐+葱头+虾干一起剁成馅再加酱油和叉烧酱（或排骨酱代替）调味
碗仔糕的做法图解2

步骤2

粘米粉125g + 1碗半的清水（或30多度的温水更好）调米浆
碗仔糕的做法图解3

步骤3

先在小碗放肉馅，用筷子把肉馅压一压，待水开下锅后再放米浆（这样蒸出来肉馅才不会浮出来）
碗仔糕的做法图解4

步骤4

大火蒸20分钟即可开锅
碗仔糕的做法图解5

步骤5

出锅后加点酱油或番茄酱也行 酱油：热锅倒入花生油，带待花生热加入蒜头爆炒后，加点蚝油酱油和一点点的盐即可

碗仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-30

©本菜谱的做法由 mendy2 编写，未经授权不得转载

碗仔糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

碗仔糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 碗仔糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 碗仔糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活