春笋炒肉片
竹笋这东西,其实一年四季一直都有,不过,味道最好的还得算春笋、冬笋。
至于春笋、冬笋到底谁最好,大家又各有看法。
我个人则习惯春天吃笋,这个时节的笋,鲜嫩、脆甜,还伴有竹笋特有的清香,随便怎么做都很好吃。
另外,挑选春笋,以笋壳嫩黄、笋肉白、笋节密为佳。但也得结合笋的品种,以及当地市场的供应状况,在力所能及的范围里,寻找最好的就行了。
春笋炒肉片的做法
春笋炒肉片的烹饪技巧
竹笋去除的老根可以不扔,用来炖猪骨汤是个不错的选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-06-30
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