秘制火锅底料

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蘑菇蘑菇籽
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大舅是我们家金牌大厨，做的麻辣火锅调料简直太赞！我要记录下来！改天试一试！

秘制火锅底料的用料

生姜 250g 大蒜 250g
葱头 4段 麻椒 一把
大料 一把 花椒 一把
干辣椒 适量 豆瓣酱 适量

秘制火锅底料的做法

步骤1

1.锅内放油，小火烧到5成开。

步骤2

2.放姜，爆香

步骤3

3.放麻椒，变色飘起来就好

步骤4

4.再放入花椒

步骤5

5.放大料，大约3-5分钟，关火

步骤6

6.关火后，放辣椒。放凉！

步骤7

7.凉了之后，放凉水！开火，开锅之后，放葱、蒜，熬香

步骤8

8.放入豆瓣酱

步骤9

9.汤水变成红色就可以用了

秘制火锅底料的烹饪技巧

火候一定要把握好，该关火、放凉水一定要注意到！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-30

©本菜谱的做法由 蘑菇蘑菇籽 编写，未经授权不得转载

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