茄子炖排骨

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第一次做,超级好吃。

茄子炖排骨的用料

圆茄子 1个 炖排骨 若干块
酱油 少许 1小勺
高汤 若干勺 葱姜蒜大料 适量
鸡精 少许 青椒,米椒 两颗

茄子炖排骨的做法

步骤1

排骨洗净,放冷水中煮,开锅后掠取浮沫加入几片生姜和一个八角,排骨煮熟,捞出沥干水分

步骤2

将煮排骨的汤留好,锅刷好加油,加入花椒爆香,加入葱姜蒜后加一些甜面酱,也可以不加,炒一炒后加入生抽,盐,糖,翻炒两下加入煮熟的排骨

步骤3

翻炒排骨几分钟,加入排骨汤开始炖,炖二十多分钟后加去滚刀块的茄子,一颗青椒和一颗小米椒,炖十分钟,加鸡精出锅

茄子炖排骨的烹饪技巧


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创建时间:2018-07-01

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