凉拌苦瓜

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最近北京一直高温闷热很容易中暑,多吃一些苦瓜祛暑,这款凉菜简单易操作,清爽可口,快来试试吧

食材清单

苦瓜 1根 少许
适量 香油(或辣椒油) 1/2勺
鸡精 少许

烹饪步骤

凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

把苦瓜洗净片成薄片
凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜不要整个剖开后切片或切丝,就像我这样用刮刀一片片刮下,剩下苦瓜的瓤子就像图片一样的完整,这样的苦瓜片特别嫩
凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

小锅里做水,加一滴食用油,这样可以保持苦瓜翠绿的色泽
凉拌苦瓜的做法图解4

步骤4

苦瓜放入开水锅里焯水
凉拌苦瓜的做法图解5

步骤5

取出焯好的苦瓜放入冷水中冲凉放入盘中
凉拌苦瓜的做法图解6

步骤6

加上配料拌均即可食用,喜欢吃辣的亲们加辣椒油,吃不了辣的亲们加香油即可

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-01 19:27:40

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