世界杯下酒菜 柠檬凤爪

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柠檬凤爪的用料

鸡爪 800g 姜片 5片
料酒 50ml 苏打 少许
蒜末 5瓣 白醋 250g
香醋 50g 生抽 300g
老抽 50g 柠檬 1颗
黄瓜 2条 胡萝卜 1条
小米辣 少许 香油 少许

柠檬凤爪的做法

世界杯下酒菜 柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

800g鸡爪切三瓣,剪干净脚趾,放苏打水中洗干净
世界杯下酒菜 柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

柠檬切片 胡萝卜,黄瓜切条 姜切片,蒜拍沫,小米辣切碎
世界杯下酒菜 柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

冷水下锅加入姜,料酒煮开
世界杯下酒菜 柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

煮开后7~8分钟,鸡爪可以戳穿就可捞出
世界杯下酒菜 柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

放入冰水中晾凉
世界杯下酒菜 柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

找一个大盆放入250g白醋+50g香醋
世界杯下酒菜 柠檬凤爪的做法图解7

步骤7

加入300g生抽+50g老抽
世界杯下酒菜 柠檬凤爪的做法图解8

步骤8

加入少许香油
世界杯下酒菜 柠檬凤爪的做法图解9

步骤9

倒入姜 小米辣 蒜
世界杯下酒菜 柠檬凤爪的做法图解10

步骤10

把晾凉的鸡爪控水,倒入酱汁中,加入柠檬,黄瓜,胡萝卜泡一宿入味

柠檬凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-01

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