清炒苦瓜

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清炒苦瓜的用料

苦瓜 一根 红尖椒 一根
水发木耳 50克 油 5毫升
盐 3克 糖 2克
胡椒粉 1克 味精 2克
香油 1毫升

清炒苦瓜的做法

清炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜，红尖椒洗净待用。
清炒苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜从中间一分为二，去瓤，切5毫米左右厚的片。
清炒苦瓜的做法图解3

步骤3

尖椒切丝。
清炒苦瓜的做法图解4

步骤4

水发木耳切片。
清炒苦瓜的做法图解5

步骤5

炒锅点火入水烧开，滴入几滴油。入苦瓜焯水一分钟捞出。入红尖椒，木耳烫一下捞出。
清炒苦瓜的做法图解6

步骤6

一起投凉控水。
清炒苦瓜的做法图解7

步骤7

炒锅点火入油烧热，入苦瓜大火煸炒。调入盐，糖，胡椒粉，味精翻炒均匀，淋香油，关火。
清炒苦瓜的做法图解8

步骤8

出锅装盘即可。

清炒苦瓜的烹饪技巧

苦瓜焯水时间不要太长。 焯完水一定要过凉，一是脆，而是防止变色。 调味尽量淡一些，不要太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-01

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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