奶香花朵面包

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紫煜_zy
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面包的用料

高筋面粉 250g 牛奶 120g
鸡蛋（主面团） 1个 糖 30g
盐 2g 酵母 3g
黄油 25g 蛋液（刷表面） 少量
杏仁片或者芝麻 少量

面包的做法

奶香花朵面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的主面团材料依次放入面包机（顺序是先放牛奶-鸡蛋-一个角放盐-另一角放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）。
奶香花朵面包的做法图解2

步骤2

放好材料启动面包机揉面功能20分钟
奶香花朵面包的做法图解3

步骤3

20分钟后加入软化的黄油，继续揉20左右
奶香花朵面包的做法图解4

步骤4

揉到扩展状态，这小款面包不要求必须揉出特别薄的手套膜。（加入黄油后面包机又揉了25分钟）
奶香花朵面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，检验是否发酵好可以用手指蘸面粉插入面团中，孔洞不明显回缩不塌陷就是发酵好了。
奶香花朵面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气，分成7等份，滚圆，排入圆形模具，中间隔开距离。可以用8寸戚风蛋糕模具。
奶香花朵面包的做法图解7

步骤7

放烤箱发酵至1.5倍大。不要开火，下面放一个装热水的烤盘或盆，这样温度湿度都有了，天冷的话烤盘的水凉了，中间换一次水。
奶香花朵面包的做法图解8

步骤8

刷上蛋液
奶香花朵面包的做法图解9

步骤9

撒上杏仁片或者芝麻
奶香花朵面包的做法图解10

步骤10

提前预热烤箱170℃，上下火烤20分钟。中间观察上色情况，达到了想要的颜色及时加盖锡纸，以防止烤过。
奶香花朵面包的做法图解11

步骤11

脱模，美美哒。
奶香花朵面包的做法图解12

步骤12

晚上烤好早餐吃要放凉后密封保存，以防变干。
奶香花朵面包的做法图解13

步骤13

很松软，拉丝也很好。

面包的烹饪技巧

面团会有些粘手，不过成品真的很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-02

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 烘焙 甜 烤 西点

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