香草牛奶炖蛋

精品
4.0万 浏览 438 收藏
收藏
吃货研究院
吃货研究院 吃货研究院
＋ 关注

这应该可以说是牛奶炖蛋的升级版。加入了香草荚，在浓郁蛋奶香与芳香的云呢拿香相互交融，让这款炖品更加甜美，给吃的人满满的幸福感。制作其实很简单，零厨艺的新手也能轻松做好。

香草牛奶炖蛋的用料

牛奶 300g 鸡蛋液 约两只
蛋黄 一个 香草荚 1/4条
细砂糖 32g

香草牛奶炖蛋的做法

香草牛奶炖蛋的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
香草牛奶炖蛋的做法图解2

步骤2

香草荚用小刀中间剖开，挂出香草籽。
香草牛奶炖蛋的做法图解3

步骤3

把香草籽与香草枝一起放入牛奶中，倒入细砂糖，用小火加热至牛奶微沸后关火，盖上盖子焖15分钟，然后牛奶放凉备用。
香草牛奶炖蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋液与蛋黄轻轻搅拌均匀。
香草牛奶炖蛋的做法图解5

步骤5

倒入牛奶中搅拌均匀，然后过筛一次。
香草牛奶炖蛋的做法图解6

步骤6

分装在小碗，然后盖好保鲜膜。
香草牛奶炖蛋的做法图解7

步骤7

启动机器，按水盒键，水箱会自动打开。
香草牛奶炖蛋的做法图解8

步骤8

水盒加好水后，再放入水箱中。
香草牛奶炖蛋的做法图解9

步骤9

放入中层。
香草牛奶炖蛋的做法图解10

步骤10

选择蒸汽100摄氏度，烹调时间12分钟，然后按开始键。
香草牛奶炖蛋的做法图解11

步骤11

当蒸炉温度达到100摄氏度，时间会进入倒计时。程序结束后，把炖蛋拿出来，可以趁热食用，也可以放凉后冷藏起来再食用，也别有风味。选择蒸汽100摄氏度，烹调时间12分钟，然后按开始键。

香草牛奶炖蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋液需要轻轻打散，不能太大力。 2、把蛋液过筛，可以把不均匀的鸡蛋液以及香草枝、泡沫筛出来，让布丁蒸完后的表面更加平整，口感更加嫩滑。 3、鸡蛋与牛奶混合，需要都是常温的状态。 4、不同容量、大小以及材质的碗，也会影响烹调的时间，请按照实际情况自行调整。 5、如果没有香草荚，可以用2g香草精代替或者不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-02

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蒸 甜品 蒸箱 电器

香草牛奶炖蛋的其他做法更多

香草牛奶炖蛋的全部作品

上传我做的这道菜

香草牛奶炖蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香草牛奶炖蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 香草牛奶炖蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活