金针菇豆腐鲜汤

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炎炎夏日，食欲不振，来一碗鲜汤最好不过了。入喉的浓厚鲜味，喝一口后不禁感叹一声“啊”

金针菇豆腐鲜汤的用料

金针菇 250克 豆腐 2块
猪油渣（可有可无） 10块左右 耗油 适量
盐 适量 油 适量

金针菇豆腐鲜汤的做法

金针菇豆腐鲜汤的做法图解1

步骤1

准备好食材 金针菇把头切掉 洗净撕一小块一小块 豆腐切成喜欢的形状即可
金针菇豆腐鲜汤的做法图解2

步骤2

如果有猪油渣的话可以放点 没有的话就算了 这步可以省略
金针菇豆腐鲜汤的做法图解3

步骤3

这里我放了4碗半的水 水煮沸后放入猪油渣去滚1，2分钟 （中大火）
金针菇豆腐鲜汤的做法图解4

步骤4

然后放入金针菇 金针菇可以和豆腐一起放 这里我先把金针菇煮3，4分钟后才放入豆腐的 （中火）
金针菇豆腐鲜汤的做法图解5

步骤5

豆腐和金针菇煮沸腾后 放入适量的盐和耗油调味 之后（小火）煲4，5分钟
金针菇豆腐鲜汤的做法图解6

步骤6

煲好后可放入点生油

金针菇豆腐鲜汤的烹饪技巧

①金针菇不要撕太小块了 不然煮好后很难夹 ②豆腐不要切太碎 不然煮久了就会烂掉了 ③金针菇不要煮太久 否则会很老 很有嚼劲 ④耗油不能放太多 不要掩盖住金针菇的鲜味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 realllll_xian 编写，未经授权不得转载

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