双味蝴蝶虾·DIY

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对于这么好的虾,不DIY一下都对不住它的Q弹~

双味蝴蝶虾的用料

脊岭岛盐田虾 8只 柠檬汁 5g
适量 适量
千岛酱 3勺 芥末 适量
西红柿 半个 欧芹碎 少许

双味蝴蝶虾的做法

双味蝴蝶虾·DIY#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解1

步骤1

准备好脊岭岛盐田虾
双味蝴蝶虾·DIY#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解2

步骤2

去头剥壳,鲜虾留尾,开背
双味蝴蝶虾·DIY#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解3

步骤3

用少量白酒,柠檬汁和胡椒粉腌制15分钟
双味蝴蝶虾·DIY#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解4

步骤4

沙拉和适当芥末做一个酱
双味蝴蝶虾·DIY#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解5

步骤5

加入少量欧芹碎,提味
双味蝴蝶虾·DIY#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解6

步骤6

虾背中部开口,把虾尾从中间开口处翻出
双味蝴蝶虾·DIY#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解7

步骤7

热锅温油定型,将虾炸熟
双味蝴蝶虾·DIY#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解8

步骤8

吸掉多余的油
双味蝴蝶虾·DIY#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解9

步骤9

西红柿切丁
双味蝴蝶虾·DIY#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解10

步骤10

锅中留少量油,将西红柿丁放入加盐和适量糖炒制成酱汁
双味蝴蝶虾·DIY#脊岭岛盐田虾美味大挑战#的做法图解11

步骤11

将两种酱汁分别沾在虾上,摆盘就ok啦

双味蝴蝶虾的烹饪技巧

虾开背的时候不要过深,2/3左右即可,太深影响成型 虾在腌的时候不要放太多调料,保持虾的鲜味 千岛酱试了一遍,个人感觉蓝签的和芥末酱搭配味道比较好 炸虾的时候温油,不要时间过长,变色保证熟了就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-03

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