桑葚冰点：夏季凉品，简易水果冰淇淋

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姜蜜条Molly
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桑葚的季节，自然不能错过任何一个跟桑葚有关的美食 想吃到凉凉美美的桑葚，这款冷品太适合不过了，酸涩中带有一丝甜腻。

桑葚冰点的用料

桑葚 300g 稀奶油 300g
白砂糖 50g 牛奶 50ml
吉利丁片 10g

桑葚冰点的做法

桑葚冰点：夏季凉品，简易水果冰淇淋的做法图解1

步骤1

所有食材准备好，桑葚洗净去蒂，备用。
桑葚冰点：夏季凉品，简易水果冰淇淋的做法图解2

步骤2

做不需要烘烤的甜品，一定要准备的就是吉利丁，这样才可以让甜品在不烘烤的情况下依然成型，常规操作，2片吉利丁泡水，一定要冷水。
桑葚冰点：夏季凉品，简易水果冰淇淋的做法图解3

步骤3

等待泡吉利丁的时候可以让洗净的桑葚混合牛奶搅打成桑葚牛奶，虽然桑葚有一点微酸，但是等一下的甜品要和奶油混合，所以这一步我们就不加糖了。
桑葚冰点：夏季凉品，简易水果冰淇淋的做法图解4

步骤4

泡好的吉利丁隔水融化，然后将融化的吉利丁倒入桑葚牛奶中，混合均匀，备用。
桑葚冰点：夏季凉品，简易水果冰淇淋的做法图解5

步骤5

接下来可以准备这个甜品必不可少的一部分材料啦，打发好的稀奶油！稀奶油加入白砂糖，打发至6分即可，状态如图所示。
桑葚冰点：夏季凉品，简易水果冰淇淋的做法图解6

步骤6

准备3个相同的容器，将每个容器中放入等量的稀奶油，再依次加入不同量的桑葚牛奶汁，调制出，颜色深浅不一的混合甜点液。
桑葚冰点：夏季凉品，简易水果冰淇淋的做法图解7

步骤7

分别装入裱花袋，由浅到深。递进的色差总会让人产生一种时间的交替感，不同的颜色不同的浓度，就像时间对自己的沉淀所产生的反馈。
桑葚冰点：夏季凉品，简易水果冰淇淋的做法图解8

步骤8

由浅至深依次挤入甜品，颜色越深，甜品越稀，所以挤的过程一定要慢，如果很难分层可以先冷冻10分钟再挤入下一层。
桑葚冰点：夏季凉品，简易水果冰淇淋的做法图解9

步骤9

装满容器的甜品，扣盖，冰箱冷都6小时，新鲜的桑葚冰淇淋就做好了，一大盒，可以分多次享用。是不是很简单。
桑葚冰点：夏季凉品，简易水果冰淇淋的做法图解10

步骤10

冰箱冷后后的成品，是不是很漂亮呢。

桑葚冰点的烹饪技巧

由浅至深依次挤入甜品时，颜色越深，甜品越稀，所以挤的过程一定要慢，如果很难分层可以先冷冻10分钟再挤入下一层。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 姜蜜条Molly 编写，未经授权不得转载

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