西兰花炒虾仁

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虾仁营养丰富，味道鲜美，做法多样简便，脊岭岛盐田虾仁只需完全解冻就可以任意烹饪，居家必备的食材之一。

西兰花炒虾仁的用料

西兰花 250g 虾仁 50g
胡萝卜 半根 盐 适量
蒸鱼豉油 1勺 食用油 20ml
姜 1小块 蒜 3瓣
白胡椒粉 少许

西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁的做法图解1

步骤1

西兰花清洗，瓣小朵，锅里加水、少许植物油、盐，放入西兰花，开火焯煮至西兰花变至翠绿色，捞出过凉水降温，西兰花保持绿色；
西兰花炒虾仁的做法图解2

步骤2

胡萝卜切块，虾仁加黄酒、盐、白胡椒粉腌15分钟，姜切丝、蒜切片；
西兰花炒虾仁的做法图解3

步骤3

热锅注油，油温七成热下入虾仁划炒，加入胡萝卜块翻炒几下，加少许开水，盖锅盖焖煮2分钟；
西兰花炒虾仁的做法图解4

步骤4

下入焯好的西兰花翻炒，加盐、蒸鱼豉油翻炒调味；
西兰花炒虾仁的做法图解5

步骤5

出锅装盘

西兰花炒虾仁的烹饪技巧

西兰花焯水捞出浸入凉水，防止西兰花变黄，可以保持翠绿色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 清淡 家常味 炒

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