回锅秋刀鱼

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秋刀鱼中的主要成分是蛋白质,它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用,老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。

回锅秋刀鱼的用料

秋刀鱼 2条 料酒 1勺
胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙
姜片 3片 蒜瓣 5瓣
香葱 3根 生抽 1汤匙
豆豉 1大勺 白糖 1茶匙

回锅秋刀鱼的做法

回锅秋刀鱼的做法图解1

步骤1

秋刀鱼去内脏洗净干净，切成小段
回锅秋刀鱼的做法图解2

步骤2

加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟
回锅秋刀鱼的做法图解3

步骤3

腌好的秋刀鱼擦干水分，入锅煎至金黄
回锅秋刀鱼的做法图解4

步骤4

捞出沥干油备用
回锅秋刀鱼的做法图解5

步骤5

蒜瓣去皮轻拍一下，姜去皮切片，香葱切长段，豆豉备好
回锅秋刀鱼的做法图解6

步骤6

起锅热油，加入姜蒜豆豉，炒出香味
回锅秋刀鱼的做法图解7

步骤7

加入秋刀鱼，生抽迅速翻炒均匀
回锅秋刀鱼的做法图解8

步骤8

最后加入香葱和白糖
回锅秋刀鱼的做法图解9

步骤9

炒匀出锅即可
回锅秋刀鱼的做法图解10

步骤10

成品
回锅秋刀鱼的做法图解11

步骤11

成品

回锅秋刀鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腥膻 炒 下饭菜 海鲜

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