#火龙果慕斯蛋糕#

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处女座

火龙果慕斯蛋糕的用料

红心火龙果 320g 奥利奥饼干碎 80g
黄油 40g 淡奶油 180g
白砂糖 65g 纯牛奶 16ml
纯牛奶 60ml 吉利丁片 2片
QQ糖 25g 水 35g

火龙果慕斯蛋糕的做法

#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解1

步骤1

备好材料
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解2

步骤2

饼干压碎。我是用果汁机摇碎，这样均匀。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解3

步骤3

好像巧克力粉
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解4

步骤4

黄油隔热水融化，放凉倒入饼干碎搅拌均匀。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解5

步骤5

把它倒入模具压实，放入冰箱冷藏。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解6

步骤6

果肉切块摇成果泥
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解7

步骤7

倒入16ml牛奶搅拌，过滤黑籽不要。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解8

步骤8

吉利丁片隔水融化。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解9

步骤9

65g糖+60ml牛奶隔热水融化糖，搅拌倒入已经融化的吉利丁片里继续搅拌溶解。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解10

步骤10

倒入果泥搅拌均匀成混合液，一定要拌均匀。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解11

步骤11

淡奶油打发至七成，不要太干丶有纹路没有流动的状态。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解12

步骤12

打发好倒入果泥混合液拌匀，成慕斯蛋糕糊
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解13

步骤13

将冷藏好的蛋糕底拿出倒入蛋糕糊。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解14

步骤14

轻轻震出气泡，后放入冰箱冷藏6小时以上，冷藏温度控制3-4度。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解15

步骤15

凝固后拿出来做镜面。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解16

步骤16

25gQQ糖＋35ml凉开水隔热水搅拌溶解。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解17

步骤17

QQ糖融化状态，倒入蛋糕做镜面后，放入冰箱冷藏待镜面凝固。
#火龙果慕斯蛋糕#的做法图解18

步骤18

凝固后，放在一个高于模具，然后用热毛巾敷几秒即可脱模。成品图，不大完美，毕竟是处女座哈。

火龙果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 米修蜜语 编写，未经授权不得转载

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