柠檬草莓蛋糕卷

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我家孩子今年5岁，每年的生日蛋糕都是我亲手做的，自制蛋糕不仅健康卫生，美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法，您看一遍准会，学会这个，家人想吃蛋糕的时候可以轻松做，相信您的家人一定会感到很幸福的哦~

柠檬草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 66克
牛奶 45克 玉米油 45克
柠檬 1个 细砂糖 80克
淡奶油 250克 草莓 适量
细砂糖 25克

柠檬草莓蛋糕卷的做法

柠檬草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

往蛋黄里加入牛奶和玉米油。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

用手动打蛋器搅拌均匀。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

过筛入金龙鱼低筋粉。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

Z型搅拌均匀至无干粉的状态。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将蛋糕糊倒入28*28方盘内，轻震两下出气泡。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中层，150度烤制23分钟左右即可。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

出炉后放凉。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

我用的是反卷，毛巾面比较好看并且不容易开裂。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态，涂上蛋糕卷上，放上适量的水果。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷，入冰箱冷藏1小时后即可食用。
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品
柠檬草莓蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品

柠檬草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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